2016年，依托我校北京高等学校市级生物类实验教学中心，开始筹建啤酒发酵生产与仿真实训中心，以啤酒生产企业为蓝本，通过虚拟仿真／生产实训的“虚／实”有机融合，模拟了生物化工产品创意、研发、生产、工程实践环节。

首先通过虚拟仿真让学生深入了解和理解啤酒生产的工艺过程及关键工艺控制，模拟生物加工过程可能存在的问题及解决方案，使学生对生物加工过程产生深入的感性认识；其次结合校内3.6吨啤酒生产线，提供真刀实枪的生物加工过程实训，利用虚实有机融合，使感性认识上升到对生物加工过程更深层次的理性认识，为复杂生物加工过程的设计和工程创新了奠定理论基础。

1、线上虚拟仿真

让学生通过虚拟仿真平台，完成理论知识学习包含啤酒工艺流程介绍、各种参数检测原理与方法的介绍等；各单元仿真交互操作包含糊化、糖化、过滤、煮沸、旋沉、发酵、清洗等。学生通过仿真操作，既可以掌握啤酒生产的必备知识，并了解整个工艺流程，通过对啤酒生产过程中的众多参数指标的操作和调整，最终掌握啤酒生产的全过程。 

2、线下线下

通过在北京化工大学工程训练中心的啤酒发酵生产与仿真实训中心，对各单元进行实践操作，培养学生的动手能力、复杂工程问题能力

北京化工大学生命学院啤酒发酵生产与仿真实训中心由两条1.8吨啤酒生产线及配套实验室组成。啤酒生产线包括啤酒发酵系统和辅助系统 ，辅助系统由冷库、灌装、冰水、蒸汽发生器、净风等辅助设施。检测设备包括液相色谱、气相色谱及数码采集显微镜等精密仪器。

    中心可以满足我校生命科学与技术学院、国际教育学院、化学工程学院等多个学院的实习实践活动，可部分解决各专业学生的工程实践实训问题。通过真实或仿真的环境，开展各种岗位技能和工程素质训练，实现先进性、真实性、实用性、生产性有机结合。同时，不断开放实验资源，使其他高校相关专业的学生也参与到生物化工产品全生命周期的实践活动中。